Ingredienti:
- Verza
- Scarola
- Cicoria
- Fagioli
- Patate
- Finocchio selvatico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Preparazione:
Lessare le verdure, quindi in un tegame disponete le patate crude tagliate a dischetti, mettete sopra uno strato di verdure, uno di fagioli e un po’ di acqua. Condire con l’olio extra vergine di oliva, salate quindi lasciate cuocere a fuoco lento avendo cura che le patate non si attacchino sul fondo della pentola.
Una volta cotta rimestate il tutto ed a crudo aggiungete un filo d’olio e del peperoncino piccante.