Ingredienti:
- 1 chilogrammo di farina
- 100 grammi di olio extravergine di oliva
- 150 grammi di strutto
- 400 grammi di zucchero
- 3 uova
- Il succo spremuto di due arance
- La buccia grattugiata di due arance
- 2 bustine di lievito vanigliato
- Confettura di uva
Procedimento:
Disporre sulla spianatoia la farina e lo zucchero a fontana, quindi aggiungere l’olio, lo strutto, le uova, il succo e la buccia delle arance, le bustine di lievito. Impastare il tutto, stendere la pasta con il matterello e rivestire il fondo delle formine, precedentemente imburrate ed infarinate. Riempire di marmellata e ricoprire completamente le formine con un altro strato di pasta.
Infornare a 180° per una mezz’ora circa.